不锈钢在生活中的应用有很多，纵观家居中常用的餐厨用具和生活用品大部分都由不锈钢制成，如刀叉、脸盆、电热水壶、保温杯等，这些不锈钢制品几乎日日与人们的饮食接触，这就让人不得不关注不锈钢的安全问题。
说到日用不锈钢的安全，就得先说不锈钢的类型。不锈钢按照成分可分为多种类型，每种类型下又有多个型号，如201、304、410、430等。其中，我们对304不锈钢最为“熟悉”，因为我们日常看到的餐厨、生活日用不锈钢制品大都打着304食品级不锈钢材质的旗号。那么什么是304不锈钢呢？为什么被称之为安全食品级材料？又该怎么鉴别304不锈钢呢？
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢，能耐800度高温，具有加工性能好、韧性高的特点，被广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
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对于普通人来说，不锈钢外观似乎都差不多，很难区分产品的材质是否是304不锈钢。下面就跟大家分享几招鉴别办法。
一、磁铁。很多人说磁铁可以鉴别304不锈钢，这方法其实这不一定准确。一般的304不锈钢产品都是没有磁性的，但有时候通过一些工艺加工会更改属性，使不锈钢带有磁性。304不锈钢经过加工后，可能带有弱磁性，但这种磁性是很小的，比其他型号的如201、202的磁性低。这种方法能做简单区别，但不适用于所有。如果不锈钢磁性偏大的话，那肯定就不是304不锈钢了。
二、盐水。用盐水鉴别304不锈钢，类似行业内的盐雾测试，一般采用5%浓度的盐水。将不锈钢制品浸入盐水中，静置48小时。盐水会对不锈钢造成电化腐蚀，造成不锈钢生锈。不同型号不锈钢生锈的程度不同，304不锈钢比其他型号的不锈钢生锈更慢，生锈程度更轻。
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三、看说明书和工艺。选购不锈钢制品尤其是餐厨生活用品时，首先要认真地阅读说明书，看看其材质说明，然后再仔细观察产品的外观和工艺。一般来说，抛光水平高、工艺精致的产品采用304不锈钢的概率更大，可信度更高。有业内人士说，同一种抛光技术下，304不锈钢的纹路比其他廉价不锈钢的纹路更好看。若要将廉价不锈钢的抛光做出304不锈钢的效果，则需要在抛光材料和人工成本上花费更多，与其用廉价的不锈钢材料做昂贵的抛光，不如直接选用优质的304不锈钢材质了。
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四、看品牌。品牌是企业的灵魂，尤其是拥有诸多品牌产品的企业，对其品牌口碑和产品质量更是重视。所以，选购不锈钢制品时应优选品牌产品，选择去商场或者品牌直营店、旗舰店购买，千万不要贪图便宜在小摊小贩处选购。品牌产品虽然在价格上更高一些，但其产品的品质和使用的材质更为可靠。如餐厨和居家日用品牌中较为著名的双立人、菲仕乐、尚五金等，这些品牌的不锈钢制品在选材方面就会优先选用优质不锈钢。
五、不锈钢检测液。不锈钢检测液是鉴别材质的终极大招，简直是不锈钢制品的“照妖镜”，检测液可以从淘宝上购买。检测时，只需将检测液滴在不锈钢制品上，观察变化，对比色谱条即可。越快变色的不锈钢制品，使用的材质越差，304不锈钢在2分钟内不会变色。使用不锈钢测定液，就能轻易地识破市场上的一些欺骗行为和伪劣不锈钢制品。不过在使用检测液时，应注意使用安全，检测液具有腐蚀性，要小心溅到身体并防止儿童触碰。另外，使用检测液检测时，可以将检测液滴在产品较隐蔽的地方，检测完后，应立刻冲洗干净，否则会影响不锈钢制品的美观。
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利用以上方法，相信作为普通人也能轻而易举地鉴别出304不锈钢的材质。但其实在现实生活中，选购不锈钢的锅碗瓢盆、保温杯、电热水壶时，随身携带鉴别工具可能并不方便，这时候还是先得看产品的品牌、工艺和说明书。不管怎样，像尚五金等品牌的产品，在材质选择上首选优质材料，在产品的质量上就更为靠谱。
